日本超傳統料理店 – SETO 瀨戶壽司

筆者其實是個很喜歡吃日本料理的吃貨,雖然筆者很怕腥,不太吃刺身,但筆者還是很莫名其妙的愛吃壽司。話說有一天約了朋友在 Richmond 吃飯,想說試一家之前沒吃過的餐廳,就在 Alexandra Rd 上來回走了一下。無意中看到 SETO 瀨戶壽司,然後看一下它的門面,說實在的,你在門口看會覺得是那種普通的壽司小店。

 

進去以後發現服務員和壽司吧的師傅都是日本人,筆者來溫哥華以後還是第一次到日本人開的日本料理店吃飯,那時候心裡就比較踏實,肯定不會太差。坐下來看到菜單,嚇一跳,定價也不便宜嘛!看來定必有點真才實料…. 之後看了一下壽司那頁,發現 SETO 賣的鰻魚壽司居然比平常壽司店賣得貴,而且它還有海鰻壽司哦!筆者看到這裡,馬上決定至少要叫一份鰻魚壽司和一份海鰻壽司,大家知道爲什麽嗎?

 

先給大家說明一下,無論在亞洲還是在加拿大,大家所見到的鰻魚壽司上面那塊鰻魚大部份都是從同一個來源拿到的貨。那加拿大來說,至少有一家食品公司是負責燒鰻魚,然後把成品分發給壽司店和超市,這也就解釋了爲什麽大家在不同地方吃的鰻魚壽司居然是一個味道。正如開首所說的,筆者很怕腥,這種方法製作出來的鰻魚壽司,是很腥的,所以平常筆者都不會想要叫鰻魚。但只從又一次在老家香港的一家品牌壽司店,嘗過朋友叫的特長鰻魚壽司以後,就發現店家自己燒的鰻魚就是不一樣,而且差太遠了!

 

就因為筆者看到鰻魚和海鰻壽司在菜單上非一般價格,筆者就能肯定這都是 SETO 自家燒的,醬汁也是他們自己研發的,所以才會比較貴。再說筆者之前沒吃過海鰻,一直看 TVB 那套《魚躍在花見》,張智霖練習做海鰻,又開魚又做醬汁的,就很想吃。

 

果然 SETO 沒有讓筆者失望,師傅親自燒出來的鰻魚和海鰻一點腥味都沒有,口感也特別好,果然是日本人開的料理店,別有一番風味!

 

以下是 SETO 瀨戶壽司的官方網址:

http://setosushi.ca/food-menu.html